干锅椒香虾

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食材:虾、芋头

特点:肾为先天之本,对于身体十分重要。人到了一定的岁数,都需要补养肾气,而食补肯定是大多数人的选择。今天的养生厨房,将常用补肾的虾,搭配了一个不常吃的,健脾补肾的芋头,制作了一道干香四溢、脾肾双补的美味,干锅椒香虾。那么,不易入味的芋头如何做的干香?怎么吃才能够更好的补肾呢?

步骤1:先将芋头切条,加盐腌制,然后上锅煎成四面金黄。

步骤2:芋头煎黄后,锅中加一勺开水,然后迅速盖上锅盖焖制,半分钟后开盖,炒干水汽,取出备用。

步骤3:锅中小火煎虾,煎至虾皮完全焦脆后,加葱、姜和盐,下入芋头翻炒均匀,然后撒入两份的花椒粉和一份的白胡椒粉,炒匀盛出

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