酸汤牛肉-预防动脉硬化

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食材:牛肉卷、娃娃菜、金针菇、木耳、辣椒

特点:预防动脉硬化,很多朋友会选择少吃肉,甚至不吃肉,专家建议,肉其实还是需要吃,肉吃对了,甚至也对预防动脉硬化有帮助。这到底是怎么一回事儿呢?今天的养生厨房就告诉您,如何吃肉有助于预防动脉硬化。一道酸汤牛肉,里面不仅包含了许多养护血管和预防动脉硬化的设计,并依旧保证味美汤鲜。
步骤1:锅中煮一锅葱姜水,水开后捞出葱姜,下入切成条的娃娃菜和金针菇烫煮,待水再开后,盛出一碗放一旁备用。

步骤2:锅中下入红绿辣椒和野山椒,再调入30ml白醋和适量盐,加入泡发好的木耳小火煮制。

步骤3:将开始盛出的汤水加适量凉水,调到60度左右,下入牛肉卷漂洗,洗去血污并使肉有一定热度,缩短成熟时间,洗完轻按挤去血水。

步骤4:将肉下入锅中央用筷子搅散,待肉完全变色,关火盛出。

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