霜降吃萝卜少便秘,防治「三高」有好处

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萝卜,是大家十分熟悉的蔬菜,但是,关于萝卜的各种说法,让这个平民蔬菜带上了一丝神奇的色彩,比如:

萝卜上市,医生没事;
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。

萝卜真有这么神奇吗?市场上还有各种各样的「保健萝卜」,到底有没有效果?

今天,就给大家说说,萝卜的事儿。

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人丁兴旺的大家族

萝卜是十字花科的蔬菜,一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代,它在欧洲和东亚分化为两个不同的种:欧洲的四季萝卜(小型萝卜)和东亚的中国萝卜(大型萝卜)。

萝卜是人类种植非常早的一种蔬菜,早在四千年前的埃及就有记载,而中国在两千年前对萝卜有所描述。

我国各地方的萝卜品种大约有 2 000 多个,常见的白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等,都是萝卜家族的成员。
萝卜大家族,不过,它们和胡萝卜不是一家人

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高纤低热的亲民菜

萝卜的做法有很多,比如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等,大家再熟悉不过。很多人都说萝卜好,萝卜的营养价值到底如何呢?

根据美国农业部的数据库显示,每 100 克白萝卜中,含有糖分 1.86 克,其中葡萄糖 1 克,剩下 0.8 克主要是果糖;蛋白质只有区区 0.68 克;脂肪含量 0.1 克,膳食纤维 1.6 克,维生素 C 是 14.8 毫克。

总的来说,萝卜作为食用的蔬菜也有它的优点:

含水量高、热量低 :萝卜的含水量在 90% 以上,每 100 克含量大概 20 千卡左右。
膳食纤维含量高 :萝卜中含有大量的膳食纤维可增加饱腹感,再加上萝卜中含有的芥子油,可以促进肠蠕动,有助于通便。
维生素含量较丰富,并含有多种微量元素 :萝卜的维生素 C 含量属于中等水平,多吃萝卜对于获得维生素 C 也是有好处的。

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「保健萝卜」不靠谱

民间传说萝卜功效神奇,市场上也有宣称可以「治病防病」的萝卜。
萝卜真的有什么神奇的保健功能吗?

其实,萝卜虽然有很多自己的营养优点,但是萝卜并没有什么特殊的成分,刚刚所说的营养成分,在很多水果和蔬菜中都有,十分常见,吃其他果蔬也完全可以获得。 单靠吃萝卜,并没有特殊的营养优势。

而且,如果出现疾病, 单纯靠吃萝卜,是不可能治愈疾病的。 真正治疗疾病,需要对症、对病因的有效治疗,这样才能不延误病情,保证身体的健康。

还有说法称萝卜有抗癌因子,萝卜硫素、芥子油苷等。的确,有一些研究发现这些物质有有一些「抗氧化」「抗癌」作用。但大多都是一些细胞和动物实验,在人体上并没有充足的证据,不值得迷信各种保健萝卜,白白花了冤枉钱。

总的来说,萝卜好吃就罢了,但是并没有什么特别的保健、治疗作用。
推荐食谱
白萝卜豆腐汤

天气慢慢变冷,来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤,低热量高纤维,还有优质的植物蛋白质,对得了「三高」的朋友是很好的选择。

材料:
白萝卜,豆腐,香葱,姜,调料。

做法:

1. 白萝卜和生姜切片备用,豆腐切成块备用。
2. 把切好的白萝卜和生姜,加入水中煮沸,待水沸后转小火。
3. 等白萝卜基本煮软后,加入豆腐,继续炖煮 5~10 分钟,加入少许调料调味。
4. 撒上葱花,即可出锅。