过年七天乐:一天一道年夜饭,第一道鸿运当头

眼看着春节就来了,家家户户那是大鱼大肉的吃着,怎样才能吃得既美味又健康呢,

从今天开始就开始教大家每天一道健康养生的年夜菜,让您呀过年的时候也能在亲戚朋友面前露一手.

食材:肉馅、雪梨、荸荠、鹌鹑蛋

今天这第一道团圆菜叫做鸿运当头,在南方都管这叫狮子头,北方呢叫四喜丸子,

咱家常的红烧狮子头通常都比较油腻,吃多了你也腻歪,咱们这丸子头里加入了“吉祥三宝”,

哪三宝呢分别是增加口感的雪梨和荸荠,还有卵中佳品鹌鹑蛋,让您过年吃得美味,健康吉祥!

步骤1:肉馅中加葱姜水去腥味、盐一点就可、雪梨和荸荠全部切碎、

加干淀粉三勺半再加两勺葱姜水搅拌均匀,最好能摔打几下,让他粘合起来有嚼劲,有弹性,不容易散开。

步骤2:手搓丸子,将鹌鹑蛋塞入丸子中间。[家里要是小孩多的话,您也可以有的放鹌鹑蛋,有的不放,图的就是一乐呵!]

步骤3:4成油温下锅,丸子炸至金黄色外壳略硬后捞出,炸老了可就不好吃了。

步骤4:另起锅,下入葱姜、大料炒香后加入酱油一勺放入十倍水烧开,放入丸子,加盐一点点、料酒调味收汁即可。

茱萸谷健康提示

平时感冒了鼻音比较厉害的时候,可以用荸荠单独煮水喝,里面放一点胡萝卜,放点玉米,可以起到很好的润肺止咳作用

梨呢是百果之宗,又便宜又长见,放到丸子里可以代替糖还可以起到香甜的提鲜的味道在里面,梨也有着清热解毒的效果

荸荠和雪梨放入丸子既可以吃到肉的香味,还可以吃到咯吱咯吱脆脆的很有层次的口感,最主要的是他们混在一起您吃起来也健康啊

鹌鹑蛋被称为卵中佳品,它含有的卵磷脂要比鸡蛋高三到四倍,卵磷脂起到健脑的作用,对老人和孩子都是有好处的,

咱们平时吃鸡蛋都怕胆固醇高,甚至有的人蛋黄都不敢吃,但是鹌鹑蛋呢,同样重量的胆固醇要比鸡蛋低1/3左右.

 

 

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