会喝酒的人不喝冰镇啤酒

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伴着夏季炎热的天气,大街小巷上烧烤摊的生意也火了起来。撸串、侃大山的同时,当然少不了啤酒的陪伴。不过在畅饮之时,你对啤酒了解多少?

要带泡沫喝才消暑

喝啤酒也是很有讲究的,国家一级营养师王潍青介绍,很多人在喝啤酒的时候,会等啤酒泡沫消去后再喝。其实,如果是天气比较炎热,啤酒的泡沫越丰富,解暑的效果会越好。泡沫中丰富的二氧化碳进入胃里,遇热膨胀后通过打嗝排到体外,带走热量,有清热解暑的功效。

“如果等泡沫消失后再喝,解暑效果会相应变差,同时啤酒的爽口感与啤酒沫的香气也会损失掉。”王潍青说。

啤酒10℃-12℃最佳

“喝啤酒对于温度也是有一定要求的”,王潍青告诉记者,“啤酒的温度最好能控制在10℃-12℃,这时二氧化碳的溶解度比较大,能形成最佳口感”。

“过于冰镇的啤酒最好不喝,不仅会破坏营养成分,还对胃肠道有一定的伤害。”王潍青介绍,温度过低的啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病。

常温啤酒容易喝出香醇味道

一瓶啤酒一般会标出两个度数,王潍青介绍:“啤酒的酒精度数都在3.3到3.5度左右。我们所说的度数是指啤酒常见的麦芽度7度或8度。麦芽度越高的,其越会在醒目的位置标示,因为它是啤酒一个很大的卖点,类似于巧克力中的可可脂含量。”

酒精浓度越高,说明啤酒的发酵度越高。发酵度高的啤酒口感会相对清爽,低的就显得醇厚。王潍青向记者透露,“现在很多三无的桶装扎啤,甚至有的不会添加原麦汁,只是用一些添加剂加上香精、酒精后勾兑冰镇而成,特别是冰镇啤酒,一般人很难喝出勾兑的味道,倒是常温啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道”。

一次喝啤酒以500毫升为宜

那我们一次喝多少啤酒为宜呢?“大家喝啤酒应控制在500毫升左右,最好搭配一些新鲜蔬菜,尽量少吃或者不吃烧烤类食物,而油炸食品更应该远离,看似美味无限的啤酒+炸鸡,其实很容易会造成急性胰腺炎,严重的甚至会危及生命。”王潍青说。

少量饮用啤酒,对于心血管有一定的保护作用。若过量饮用啤酒,会过量摄入酒精,除了造成人体热能过剩,还会导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等慢性疾病的发生。

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