营养早餐菠菜鸡丝蛋卷

今天教大家一个菠菜鸡丝蛋卷

准备的材料有菠菜和去皮的胡萝卜还有就是鸡胸肉

1:鸡胸肉先放入锅中加入料酒.

2:然后把胡萝卜切成细丝和菠菜[焯水时5-10秒即可]分别放入锅中焯水盛出.

[胡萝卜素转化成维生素A后后补肝明目的作用,缓解眼睛的干燥,也有人把它称为是天然的眼药水]

[菠菜当中含有一个非常好的元素叫叶酸的,很多人都会有印象,孕妇怀孕的时候都要适当补充叶酸,蔬菜中的水果说的就是菠菜了]

3:控干菠菜的水份以后切碎,加入鸡蛋液中,做蛋卷的蛋皮用,加一点适量的盐,在加一点水淀粉,放入大碗中.

4:把锅烧热放入适量的油,把调好的鸡蛋液倒入摊成薄饼状,反正面成熟后盛出备用.

5:把煮熟的鸡胸捞出来冷凉,顺着丝撕成细丝,和胡萝卜丝放在一起加入炒熟的芝麻[芝麻也可以炒熟后砸碎味道更好],香菜末,麻油,辣椒油
[不能吃辣的朋友可以不放]香油,然后加入生抽,白糖,一点点的盐搅拌均匀.

[鸡肉在中医当中属于温热只性,夏天的时候适当的吃不宜多吃]

6:最后用蛋卷把挑好的鸡肉丝卷起来,吃的时候可以切成小段,一口一个.

茱萸谷zhuyugu.com提示:就算不用蛋卷这道菜也可以作为夏天的一道爽口有营养又下饭的凉菜,老人孩子都可以吃营养又美味.

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