茱萸谷
鸡汁煎口蘑
好吃又能提高免疫力,一道小朋友比较喜欢的菜,厌食的小孩子可以试试这道菜
鸡汁用的是鸡翅是今天的主食材,然后就是要用到的口蘑了
鸡翅首先在反面划上几刀,为了更入味,划好后放在碗中备用,
加入适量的葱姜水可以去腥增香,在加一点适量的鸡粉和黑胡椒粉
再放入一些料酒和葱姜水点一些生抽,生抽既可以起到调味又能起到调色的作用
用手把肌肉和调料抓均匀了,腌制一会,
鸡肉拿出来后用厨房用纸把水分吸掉,因为用油煎鸡肉的时候水分太多的话,容易溅出来,同时也会影响鸡肉的色泽
鸡肉处理好了以后,在锅里放入适量的油,不宜放太多,煎鸡肉的时候先煎没有刀口的一面
鸡肉放入锅里以后,先不要动它可以锁住水分,底部变黄后翻面煎一下,同时把口蘑放进去大头朝下
[口蘑当中含有非常好的微量元素,也是很多妈妈们听说过的锌,如果缺少了锌小朋友的生长发育就会受到影响,同时对智力的影响也会很大]
口蘑放下去以后把锅盖给盖上,可以避免水分的蒸发,也可以保持锅内的恒温状态
等到鸡翅和口蘑都微黄的时候盛出,可以撒一点盐或者椒盐就可以食用了
你如果不划几刀的画,那个鸡肉就没味,味道全在表面浮着了
