水晶蒸饺

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食材:澄面、糯米粉、鸡肉、西葫芦

特点:中华美食讲究“色、香、味、形、器”,首当其冲的就是色,食物的颜色是食物给人的第一印象,食物是否诱人,“色”非常重要。今天的养生厨房里,两位老师就为大家合力奉献了一道色泽如羊脂玉一般的美食——水晶蒸饺。当然,这道蒸饺不仅中看,还非常适合肾病患者或是想要预防肾病的朋友们。那么,究竟这玉石一般的蒸饺是如何制作的呢?它又为什么适合肾病患者呢?

步骤1:将五份的澄面和一份的糯米粉混合,加开水和面,和成面团后,放凉备用。

步骤2:将鸡胸肉、西葫芦切成小丁,鸡丁加葱、姜和盐搅匀上劲,再混入用油拌过的西葫芦丁,制成饺子馅。

步骤3:将放凉的澄面制成饺子皮,包上鸡肉西葫芦馅后,放在抹过油的盘子上,上气蒸6分钟左右,即可食用。

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