干锅椒香虾

食材：虾、芋头

特点：肾为先天之本，对于身体十分重要。人到了一定的岁数，都需要补养肾气，而食补肯定是大多数人的选择。今天的养生厨房，将常用补肾的虾，搭配了一个不常吃的，健脾补肾的芋头，制作了一道干香四溢、脾肾双补的美味，干锅椒香虾。那么，不易入味的芋头如何做的干香？怎么吃才能够更好的补肾呢？

步骤1：先将芋头切条，加盐腌制，然后上锅煎成四面金黄。

步骤2：芋头煎黄后，锅中加一勺开水，然后迅速盖上锅盖焖制，半分钟后开盖，炒干水汽，取出备用。

步骤3：锅中小火煎虾，煎至虾皮完全焦脆后，加葱、姜和盐，下入芋头翻炒均匀，然后撒入两份的花椒粉和一份的白胡椒粉，炒匀盛出

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