过年七天乐:一天一道年夜饭,第五道吉祥如意

食材：鸡腿肉、菠萝、青红椒,青花椒

特点：鸡年到了，就教您做一道寓意吉祥，看上去红红火火的鸡肉菜——香波麻辣仔鸡。

吉祥如意 红红火火 大吉大利
步骤1：鸡腿肉去骨，打花刀切成块。加入料酒、生抽腌制。撒上薄薄一层红薯淀粉。
鸡腿肉吃起来有弹性,口感也比较好,滋补的效果也是很好的

步骤2：四成热油温下入鸡肉，迅速滑散。

上红薯淀粉是为了保留水分的同时还有很酥脆的口感

步骤3：鸡肉炒至变色，倒入料酒出香味后,下入干辣椒、花椒，葱姜蒜，一起翻炒。

步骤4：爆炒出香料的香气，点一点生抽,撒一点糖,下入青花椒和美人椒，炒出香气。

步骤5：出锅前加入菠萝，翻炒均匀撒芝麻即可出锅。

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