豆腐丸子

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食材:豆腐、虾、玉米面、面粉

特点:今天李主任给大家推荐的保护心脏的食材是豆腐和虾。豆腐含有丰富的大豆异黄酮有助于降低胆固醇,而虾当中含有丰富的镁元素,可以保护心脏。豆腐的做法很多,而今天带来的做法十分特别,是一道传统鲁菜豆腐丸子,外酥里嫩。

步骤1:将豆腐碾碎,虾肉切碎,混合在一起。

步骤2:加入鸡蛋,搅拌均匀。

步骤3:放入两份玉米面,一份面粉,适量蚝油、料酒、盐调味,将馅料打上劲。

步骤4:将馅料制成丸子型,开中火,五成热油温炸制丸子至焦黄色即可。

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